サッカーの話をしながら、ふと思うことがあります。トルコという国が世界に誇るのは、ピッチの上の戦いだけではない、と。トルコには「ミュサフィル」という言葉があります。「客人」を意味するこの言葉には、深い哲学が込められています。「客人は神の贈り物...

トルコ料理専門店ジェイハンでは、一緒に働いてくれるスタッフを募集しています。ホール接客・ドリンクやフードの提供・簡単な調理補助など、未経験の方も歓迎。異文化に触れながら、本格的なトルコ料理の世界を身近に感じられる職場です。まかない付きなので...

石川町の駅を出て、元町口からほんの一分。その扉を開けた瞬間、空気が少し変わります。スパイスのやわらかな香り。耳に届くトルコ語の音楽。厨房からただよう、煮込み料理のぬくもり。ここはもう、横浜のどこかではなく、トルコの食卓のすぐそばです。初めて...

トルコ料理、食べたことありますか？「おいしそうだけど、高そう」「なんとなく敷居が高い」——そう感じて、まだ一歩が踏み出せていない方、実は多いんです。でも、それはちょっともったいない誤解かもしれません。トルコ料理は本来、庶民の食文化です。豆、...

トルコには「アンネニン エリ」という言葉があります。直訳すると「母の手の味」。日本にも似た言葉がありますが、トルコではこれが料理の最高の褒め言葉とされています。トルコの家庭では、料理はレシピ本から学ぶものではありません。母親が台所に立つ姿を...

石川町の路地を歩くと、どこからともなく梅の香り。横浜の春は、ゆっくりと、でも確かに近づいてきています。こんな季節の変わり目に、少し違う景色を見たくなることがあります。いつものランチでもなく、特別すぎるディナーでもなく——ただ、やさしい料理の...

にぎわいを見せる元町ショッピングストリート。セールも後半に入り、「そろそろ行こうかな」という方も多いのではないでしょうか。たくさん歩いたあと、少しだけ落ち着ける場所を探したくなったら——トルコ料理ジェイハンで、旅するようなひとときを。焼きた...

今日から元町チャーミングセールが始まりました。朝から商店街はにぎやか。歩いているだけで、少し特別な気分になりますね。たくさん歩いたあと、ちょっとだけ静かな時間を過ごしたくなったら——ジェイハンで、トルコの食卓はいかがですか？焼きたてのシシケ...

週の後半、おいしい時間を過ごしませんか？ジェイハンの家庭料理セットは、メイン・煮込み・メゼ・スープ・チャイまで楽しめる人気メニュー。香ばしいアダナケバブもおすすめです。平日ディナーはゆったり過ごせる穴場の時間帯。今週末前のご予約、お待ちして...

今日は、少しポカポカとした一日でした。午後の光が店内にやわらかく差し込み、スパイスの香りもどこか軽やかに感じられます。横浜にいながら、ほんの少し旅をするような時間を。季節の変わり目の、やさしいひとときを。