トルコの食文化 トルコの伝統スイーツ「バクラヴァ」
何層にも重ねたパイ生地にナッツとシロップをたっぷり染み込ませた「バクラヴァ」。香ばしいピスタチオの風味と上品な甘さは、まるでトルコの街角カフェにいるよう。食後のデザートに、ぜひトルコのチャイと一緒にどうぞ。特別な日にも、日常のご褒美にもぴっ...
2025-08
トルコの食文化 トルコの食文化 地中海風サラダ「スマックの香り」
さっぱりレモン風味に、トルコ特有のスパイス「スマック」を加えた地中海風サラダ。食欲が落ちる夏でも、爽やかな酸味とハーブの香りで元気をチャージできます。彩り豊かな野菜は見た目も美しく、ヘルシー志向の方にもおすすめです。お肉料理と相性抜群で、ア...
トルコの食文化 本場アダナケバブの魅力
南トルコ・アダナ地方発祥の「アダナケバブ」。香ばしく焼き上げたスパイシーな挽き肉は、ジェイハンの人気メニューのひとつです。シェフの出身地ならではのレシピで、日本人にも食べやすい絶妙なバランスに仕上げています。ランチセット、ディナー、コース料...
トルコビール ③ トルコのクラフトビールで乾杯
夏の夜は、トルコのクラフトビールで乾杯しませんか？香り豊かで飲みやすいビールは、アダナケバブなどのスパイシーな肉料理と相性抜群。ひと口飲めば、トルコの街角で過ごす夏の夜のような気分になれます。
トルコの食文化 ② スマック香る地中海風サラダ
ジェイハンのサラダは、トマトやきゅうり、パプリカをふんだんに使い、仕上げにスマックという赤紫色のスパイスをひとふり。レモンの酸味とスマックのほのかな渋みが合わさり、地中海の風を感じさせる爽やかな味わいです。
トルコの食文化 冷たい前菜「ジャジュック」で夏を涼しく
暑い日こそ食べたくなる、ヨーグルトときゅうりの冷たいスープ「ジャジュック」。ミントの爽やかさと、なめらかなヨーグルトの酸味が夏の体をリフレッシュしてくれます。食欲が落ちがちな時でも、さらっと食べられる一品です。
英語 Welcome to Ceyhan!
Enjoy authentic Turkish home-style cooking in the heart of Yokohama.Just a 1-minute walk from Ishikawacho Station, Ceyha...
トルコの食文化 夏にぴったり！スマック香る地中海風サラダ
ジェイハンの夏のおすすめは、レモン風味とスマック（Sumac）の香りが爽やかに広がる地中海風サラダ。スマックはトルコや中東で愛される赤紫色のスパイスで、抗酸化作用や消化促進効果もあると言われています。さっぱりヘルシーで、ケバブやレンズ豆スー...
未分類 一人でも楽しめる！ジェイハンのカウンター席
お仕事帰りや元町散策のあと、ふらっと立ち寄れるジェイハン。カウンター席でシェフやスタッフと会話しながら、トルコの家庭料理をゆったり味わえます。お一人様でも気兼ねなく、ちょっと贅沢な時間を過ごしませんか？
未分類 散策帰りは石川町駅前で異国の食卓へ
元町ショッピングや山手西洋館の散策で少し疲れたら、駅前徒歩1分のジェイハンへ。南トルコ地中海地方の家庭料理を、異国情緒あふれる店内でゆったり楽しめます。観光客や外国人にも人気で、日本語・英語のメニューも完備。初めての方も安心してお越しいただ...