トルコの食文化 「食卓に欠かせない、トルコのパン文化」
トルコの食卓に欠かせないのが、焼きたてのパン。トルコ語で「エキメッキ」と呼ばれるシンプルな白いパンは、どんな料理とも相性抜群で、毎日の食卓に登場します🥖もうひとつ人気なのが「ピデ」。舟形に成形した生地にチーズやひき肉、卵などをのせて焼き上げ...
2025-09
トルコの食文化 トルコビール 「トルコのワインとビールで、旅する晩酌」
トルコと聞くと「ワインやビール」のイメージは少ないかもしれません。でも実は、トルコは古くからワイン造りが行われてきた土地。アナトリア地方は“ワイン発祥の地”とも言われ、ブドウの品種も豊富です🍇🍷フルーティで飲みやすいトルコワインは、ハーブを...
デザート 「のび〜る!? トルコアイスの不思議」
ジェイハンでお子さまから大人まで人気なのが「トルコアイス」。スプーンですくうと、びよ〜んとのびる不思議なアイスです🍨✨その秘密は、トルコ特有の「サーレップ」という植物の粉。これを混ぜ込むことで、もちもちとした食感とのびる特性が生まれるんです...
トルコの食文化 「トルコの甘い誘惑、バクラヴァの世界」
トルコのデザートといえば、まず名前があがるのが「バクラヴァ」。薄いパイ生地を何層にも重ね、ナッツをたっぷり挟んでシロップをしみ込ませたお菓子です。その黄金色の輝きと、サクッとした食感、ナッツの香ばしさは一度食べたら忘れられません✨トルコでは...
トルコの食文化 「ブドウの葉に愛情を包む、トルコのヤプラック・サルマ」
トルコの食卓を彩る伝統料理のひとつが「ヤプラック・サルマ」。ブドウの葉で、お米とハーブを丁寧に包み込み、オリーブオイルで仕上げた爽やかな前菜です。「ヤプラック」は“葉っぱ”、“サルマ”は“包む”という意味。ひとつひとつ手で包まれた小さなロー...
トルコの食文化 「小さなグラスに注がれる、トルコのチャイ時間」
トルコを旅すると、どこへ行っても目にするのが「チャイ」。小さなチューリップ型のグラスに、濃い紅茶をたっぷり注ぎ、角砂糖で甘くして飲むのがトルコ流です☕チャイはただの飲み物ではなく、コミュニケーションの象徴。友人と語らうとき、商店街で買い物の...
トルコの食文化 「イチジクとブドウ、トルコの秋のはじまり」
9月に入ると、日本では少しずつ秋の気配を感じます。実はトルコでも同じように、9月は夏から秋への移り変わりの季節。市場にはイチジクやブドウがたくさん並び、朝食やデザートに登場します。トルコの人々は、チーズと一緒にブドウを食べたり、甘いイチジク...
トルコの食文化 「残暑に負けない！トルコ流の元気ごはん」
9月に入っても、まだまだ暑さが続きますね。夏の疲れが出て、食欲が落ちてしまう方も多いのではないでしょうか。そんなときにおすすめしたいのが、トルコの家庭で昔から食べられてきた「体を整える料理」たち。ヨーグルトを使った冷たいスープ「ジャジュック...
英語 Start Your Week with Turkish Flavors
Mondays can be tough, but a good meal makes all the difference.At Ceyhan, enjoy authentic Turkish home-style dishes to b...
未分類 9月の始まりにトルコ家庭料理を
新しい週の始まりに、少し気分を変えてみませんか？スパイスの香り豊かなトルコの家庭料理は、週のスタートに元気を与えてくれます。ジェイハンで、心と体を整える食卓をどうぞ。