はじめまして。
オーナーシェフのケマール・バスマジュと申します。

初来日は1991年。東京の有名トルコ料理店等を経て、
2014年11月に大好きな街・横浜に
「トルコの家庭料理ジェイハン」
をオープン。

出身地は南トルコ地中海沿岸の
アダナという都市にある「ジェイハン」。
アダナは食文化、スパイス文化の
豊かな土地で
日本でいうところの”食い倒れの街”。
そんな故郷のトルコ料理は、野菜、豆、
ヨーグルト、木の実、羊肉など、美容と健康に良いとされる食材をたっぷり使う、
究極のアンチエイジング食。
皆様に『美食同源』をご提供します。