トルコの食文化 ② スマック香る地中海風サラダ
ジェイハンのサラダは、トマトやきゅうり、パプリカをふんだんに使い、仕上げにスマックという赤紫色のスパイスをひとふり。レモンの酸味とスマックのほのかな渋みが合わさり、地中海の風を感じさせる爽やかな味わいです。
ceyhan
トルコの食文化 トルコの食文化 冷たい前菜「ジャジュック」で夏を涼しく
暑い日こそ食べたくなる、ヨーグルトときゅうりの冷たいスープ「ジャジュック」。ミントの爽やかさと、なめらかなヨーグルトの酸味が夏の体をリフレッシュしてくれます。食欲が落ちがちな時でも、さらっと食べられる一品です。
英語 Welcome to Ceyhan!
Enjoy authentic Turkish home-style cooking in the heart of Yokohama.Just a 1-minute walk from Ishikawacho Station, Ceyha...
トルコの食文化 夏にぴったり！スマック香る地中海風サラダ
ジェイハンの夏のおすすめは、レモン風味とスマック（Sumac）の香りが爽やかに広がる地中海風サラダ。スマックはトルコや中東で愛される赤紫色のスパイスで、抗酸化作用や消化促進効果もあると言われています。さっぱりヘルシーで、ケバブやレンズ豆スー...
未分類 一人でも楽しめる！ジェイハンのカウンター席
お仕事帰りや元町散策のあと、ふらっと立ち寄れるジェイハン。カウンター席でシェフやスタッフと会話しながら、トルコの家庭料理をゆったり味わえます。お一人様でも気兼ねなく、ちょっと贅沢な時間を過ごしませんか？
未分類 散策帰りは石川町駅前で異国の食卓へ
元町ショッピングや山手西洋館の散策で少し疲れたら、駅前徒歩1分のジェイハンへ。南トルコ地中海地方の家庭料理を、異国情緒あふれる店内でゆったり楽しめます。観光客や外国人にも人気で、日本語・英語のメニューも完備。初めての方も安心してお越しいただ...
トルコの食文化 ヨーグルト×塩の魔法！夏バテ知らずのトルコドリンク
暑い日におすすめなのが、トルコの国民的飲み物「アイラン」。ヨーグルトに塩と水を加えたシンプルなドリンクですが、爽やかな酸味とほのかな塩味が、火照った体をクールダウン。胃腸にも優しく、ケバブやスパイス料理との相性も抜群です。ジェイハンでは手作...
トルコの食文化 南トルコの情熱！アダナケバブで夏を元気に
メルハバ〜！暑い夏、食欲が落ちがちな時期ですが、トルコではケバブで元気をつけます。ジェイハンのシェフが故郷アダナ地方で親しんできた伝統料理「アダナケバブ」は、ラムの旨みを閉じ込め、グリルで香ばしく焼き上げた逸品。スパイスの香りと肉汁が口いっ...
未分類 トルコランプが灯す癒しの空間
本文ジェイハンの店内に一歩足を踏み入れると、色鮮やかなトルコランプの光がお出迎えします。カラフルなガラス細工が放つ柔らかな光は、まるでトルコの街角に迷い込んだよう。壁にはタイルや民族模様の装飾が施され、料理とともに異国情緒あふれる時間を楽し...
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人気No.1！シシケバブの魅力本文ジューシーに焼き上げたシシケバブは、ジェイハンで一番人気の肉料理。塩コショウとトルコのハーブだけで味付けし、肉本来の旨みを引き出しています。炭火で香ばしく仕上げたお肉は、外はカリッと、中はふっくら。付け合わ...