トルコの食文化

トルコの街角には「チャイハネ」と呼ばれるティーハウスがあります。友人や家族が集い、会話を楽しみながらチャイをすする場所。小さなチューリップ型グラスがテーブルに並ぶ光景は、日常そのものです。ジェイハンでも、食後のチャイでそんなひとときを味わっ...

1週間の疲れを癒す日曜の夜。スパイスの効いたトルコ料理は、心も体もリセットしてくれます。ジェイハンで、明日への活力をチャージしてください。

トルコでは「朝食は一日の王様」。パン、オリーブ、チーズ、ハチミツ、トマトやきゅうりが並び、ゆったりとした時間を家族で楽しみます。ジェイハンでも、前菜やパンを組み合わせればトルコの朝食気分が味わえますよ。

トルコでは、食事の始まりに必ずといっていいほどスープが登場します。レンズ豆のスープは特に定番で、やさしい味わいが心も体も温めてくれます。ジェイハンでもランチ・ディナーでスープをご用意。秋の入口にぴったりの一杯をお楽しみください。

少しずつ涼しくなる9月の夜。トルコ料理のスパイスや煮込みは、季節の変わり目にぴったりです。ジェイハンでは平日のディナータイムも落ち着いて楽しんでいただけます。

9月は少しずつ秋の気配が漂う季節。トルコでも秋を代表する食材といえば「ナス」です。オリーブオイルで煮込んだナスは、香ばしく、やさしい甘みが広がります。ジェイハンのナス料理で、季節の変わり目をお楽しみください。

トルコでチャイを飲むときに使われるグラスは、特徴的なチューリップ型。細くくびれた形は、手に持ちやすく、香りを逃さず、見た目も優雅。小さな一杯に、トルコ人の美意識とおもてなしの心が詰まっています。ジェイハンでもこのチューリップ型グラスでチャイ...

9月はまだまだ蒸し暑い日もありますね。そんなときにぴったりなのが、トルコの冷たい前菜「メゼ」。ヨーグルトを使ったさっぱりメニューは、夏の疲れをやさしく癒してくれます。ジェイハンのメニューで、残暑を心地よく乗り切りましょう。

トルコの朝ごはんに欠かせないもの、それはオリーブ。黒や緑のオリーブが並び、パンやチーズと一緒に少しずつ味わいます。「1日1粒で長生き」と言われるほど、健康の象徴でもあります。ジェイハンでも、トルコのオリーブをご用意してます。

8月が過ぎ、秋の入口を感じる9月。夏の疲れが出やすいこの時期こそ、あたたかい家庭料理が心と体を元気にしてくれます。ジェイハンの「家庭料理セット」には、スープ・煮込み・ピラフ・チャイが揃い、まるでトルコの食卓にいるよう。横浜で、秋の始まりをエ...