トルコの食文化

トルコ料理で欠かせない主食といえば「ピラフ」。お米をバターやブイヨンで炒めて炊き上げ、香ばしく仕上げます。家庭の食卓にも、レストランのメニューにも必ずある定番料理です。ジェイハンでも、ピラフはシシケバブや煮込みと一緒に楽しめる人気の一品。ト...

8月の終わりは、少しずつ秋の気配が漂う頃。今年はまだまだ暑そうですが、、💦トルコ料理で秋を代表するのが「ナス料理」です。オリーブオイルでじっくり煮込んだナスは、甘みと香ばしさが広がります。ジェイハン自慢のなす料理で、トルコの秋の味覚を先取り...

トルコでは“朝ごはんは一日のごちそう”と言われるほど豪華です。パン、チーズ、オリーブ、トマト、卵料理、そしてチャイ。テーブルいっぱいの料理を少しずつ味わいながら、家族でゆったり過ごすのが習慣です。ジェイハンでも、家庭の雰囲気を感じていただけ...

トルコの街を歩くと、スパイスやハーブの香りが漂うバザール（市場）に出会います。山積みの唐辛子やクミン、乾燥ハーブ…。買い物をしながら、その場でチャイを振る舞われることも少なくありません。そんな活気と香りを、ジェイハンの料理で感じてみてくださ...

暑さで食欲が落ちる時期におすすめなのが、トルコの冷たい前菜。ヨーグルトときゅうりの「ジャジック」や、さっぱりとしたナス料理は、夏の疲れをやさしく癒してくれます。ジェイハンの「家庭料理セット」で、横浜にいながら本場の味を。ご家族や友人と、ぜひ...

トルコの人々は、朝食から夜のひとときまで何杯もチャイを楽しみます。カフェでも、商店街の店先でも、必ずそばにあるのが小さなチューリップ型のグラス。暮らしのリズムそのものに、チャイが溶け込んでいるのです。ジェイハンでも、食後にゆったりとチャイを...

Discover Turkish Tea CultureIn Turkey, tea is more than just a drink — it is a way of life.Shared at home, at work, or i...

お盆のように、日本では家族や親しい人と集まる季節。実はトルコでも、家族や仲間が集まる食卓はとても大切にされています。大皿に盛られた煮込み料理やピラフをみんなで分け合い、食後にはチャイを片手に語らう時間…。そこには“家庭のあたたかさ”があふれ...

Discover Turkish Hospitality at CeyhanIn Turkey, tea is more than just a drink — it is a warm invitation to connect.From...

シェフの出身地でもあるアダナ地方の名物「アダナケバブ」。スパイス香るジューシーな味わいはランチにもディナーにも大人気！暑い季節には、トルコのクラフトビールとも相性抜群です🍺