トルコの食文化 「ブドウの葉に愛情を包む、トルコのヤプラック・サルマ」
トルコの食卓を彩る伝統料理のひとつが「ヤプラック・サルマ」。ブドウの葉で、お米とハーブを丁寧に包み込み、オリーブオイルで仕上げた爽やかな前菜です。「ヤプラック」は“葉っぱ”、“サルマ”は“包む”という意味。ひとつひとつ手で包まれた小さなロー...
トルコの食文化 トルコの食文化 「小さなグラスに注がれる、トルコのチャイ時間」
トルコを旅すると、どこへ行っても目にするのが「チャイ」。小さなチューリップ型のグラスに、濃い紅茶をたっぷり注ぎ、角砂糖で甘くして飲むのがトルコ流です☕チャイはただの飲み物ではなく、コミュニケーションの象徴。友人と語らうとき、商店街で買い物の...
トルコの食文化 「イチジクとブドウ、トルコの秋のはじまり」
9月に入ると、日本では少しずつ秋の気配を感じます。実はトルコでも同じように、9月は夏から秋への移り変わりの季節。市場にはイチジクやブドウがたくさん並び、朝食やデザートに登場します。トルコの人々は、チーズと一緒にブドウを食べたり、甘いイチジク...
トルコの食文化 「残暑に負けない！トルコ流の元気ごはん」
9月に入っても、まだまだ暑さが続きますね。夏の疲れが出て、食欲が落ちてしまう方も多いのではないでしょうか。そんなときにおすすめしたいのが、トルコの家庭で昔から食べられてきた「体を整える料理」たち。ヨーグルトを使った冷たいスープ「ジャジュック...
英語 Start Your Week with Turkish Flavors
Mondays can be tough, but a good meal makes all the difference.At Ceyhan, enjoy authentic Turkish home-style dishes to b...
未分類 9月の始まりにトルコ家庭料理を
新しい週の始まりに、少し気分を変えてみませんか？スパイスの香り豊かなトルコの家庭料理は、週のスタートに元気を与えてくれます。ジェイハンで、心と体を整える食卓をどうぞ。
トルコの食文化 トルコの「チャイハネ」文化
トルコの街角には「チャイハネ」と呼ばれるティーハウスがあります。友人や家族が集い、会話を楽しみながらチャイをすする場所。小さなチューリップ型グラスがテーブルに並ぶ光景は、日常そのものです。ジェイハンでも、食後のチャイでそんなひとときを味わっ...
英語 Sunday Flavors at Ceyhan
Sundays are for slowing down and enjoying good food.At Ceyhan, the aroma of Turkish spices and home-style dishes makes t...
トルコの食文化 日曜の夜はスパイスの香りに包まれて
1週間の疲れを癒す日曜の夜。スパイスの効いたトルコ料理は、心も体もリセットしてくれます。ジェイハンで、明日への活力をチャージしてください。
トルコ事情 トルコの市場「バザール」
トルコの街を歩くと、色とりどりの市場「バザール」に出会えます。野菜や果物、スパイス、布、ランプまで。人々の活気にあふれ、まるでお祭りのよう。ジェイハンの店内にも、そんなバザールの雰囲気を感じていただけるアイテムがあります。